Fournitures
Matériel
- Couteau-scie
- Cuillère à pomme de taille moyenne
- Pique cocktail en bois
Consommables
- 1 pomme verte (Granny Smith)
- 1 grain de groseille
Comment faire ?
- Coupez en deux la pomme, à environ 1 cm du centre, comme sur la photo.
- Avec le couteau-scie, commencez à émincer le morceau le moins épais, en fines lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur au maximum.
- Réservez l’autre morceau de pomme.
- N’émincez qu’un peu plus de la moitié de ce morceau de pomme.Vérifiez que les lamelles sont bien régulières.
- Faites glisser les lamelles superposées, de façon à ce que leurs pointes se superposent à une de leur extrémité (vous pouvez, par exemple, les tasser légèrement contre une règle plate posée sur le côté).
- À ce niveau, enfoncez une pique cocktail en bois. Ne laissez dépasser la pique, du côté apparent, que de 0,5 cm.
- Rosace de pomme pour cocktail prélevez, à l’aide de la cuillère à pomme, une boule bien ronde.
  
Vidéo
Pour approfondir
- Coupez en deux la pomme, à environ 1 cm du centre, comme sur la photo.
- Avec le couteau-scie, commencez à émincer le morceau le moins épais, en fines lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur au maximum.
- Réservez l’autre morceau de pomme.
- N’émincez qu’un peu plus de la moitié de ce morceau de pomme.Vérifiez que les lamelles sont bien régulières.
- Faites glisser les lamelles superposées, de façon à ce que leurs pointes se superposent à une de leur extrémité (vous pouvez, par exemple, les tasser légèrement contre une règle plate posée sur le côté).
- À ce niveau, enfoncez une pique cocktail en bois. Ne laissez dépasser la pique, du côté apparent, que de 0,5 cm.
- Rosace de pomme pour cocktail Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs Cuisine créative - Loisirs créatifs prélevez, à l’aide de la cuillère à pomme, une boule bien ronde.
  
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