Sculpture végétale

Réalisation d'une rosace en pomme

• Coupez en deux la pomme, à environ 1 cm du centre, comme sur la photo.

• Avec le couteau-scie, commencez à émincer le morceau le moins épais, en fines lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur au maximum.

• Réservez l’autre morceau de pomme.

• N’émincez qu’un peu plus de la moitié de ce morceau de pomme.Vérifiez que les lamelles sont bien régulières.

          

• Faîtes glisser les lamelles superposées, de façon à ce que leurs pointes se superposent à une de leur extrémité (vous pouvez, par exemple, les tasser légèrement contre une règle plate posée sur le côté).

• À ce niveau, enfoncez une pique cocktail en bois. Ne laissez dépasser la pique, du côté apparent, que de 0,5 cm.

• Sculpture végétale Loisirs créatifs prélevez, à l’aide de la cuillère à pomme, une boule bien ronde.

Un décor de cocktail raffiné que les plus gourmands pourront même manger !

Réalisation d'une feuille

• Coupez la pomme en deux parties égales, puis en quartiers.

• Prenez un quartier. À l’aide du couteau-scie, coupez une tranche de 1 mm d’épaisseur et cela, pratiquement jusqu’à la base.
  Attention : ne détachez pas la tranche.

• Retournez le quartier de manière à répéter l’opération en détachant, cette fois, l’empenne de pomme.

• Répétez l’opération autant que possible, jusqu’à la fin du quartier. Les empennes deviennent ainsi de plus en plus petites.

• Une fois tout le quartier découpé, posez les empennes les unes sur les autres, en les décalant légèrement afin de former cette jolie plume.
   

     

• Dans un des quartiers de pomme intacts, prélevez, à l’aide de la cuillère à pomme, une boule bien ronde.

• Transpercez la boule de pomme avec la pique cocktail en bois, en laissant dépasser cette dernière de 1 cm environ.

• Fixez, sur le bord de votre verre, la boule de pomme avec la pique (le cm de pique apparent au-dessus) en forçant légèrement pour la faire tenir.
  
  

     

• Saisissez délicatement la plume entre vos doigts et enfoncez-la, à peu près à mi-hauteur, sur la pique cocktail en bois. Vérifiez une dernière fois l’égalité des écarts entre les différentes empennes de pomme, avant de verser le cocktail dans le verre.

• Attention en transportant le verre ! En effet, en fonction du nombre d’empennes, le décor peut s’avérer fragile !