Magazine loisirs créatifs

Souris radis

Débutant - 1 demi-journée - Fiche complète

2 vote(s) - Voter pour cette fiche

Souris radis  Recette de cuisine créative

Des radis transformés en fringantes petites souris ! Voilà encore un tour digne de la marraine de Cendrillon, qui s’y connaissait en métamorphoses…Bien sûr, cela prendra un peu plus de temps qu’un simple abracadabra, mais le résultat en vaut la peine.

"Souris radis" est une création extraite du livre "La cuisine des fées : Ou comment faire des merveilles sans être magicienne" de Anna et Annie  Pavlowitch, Tana éditions.
Photographies de Raphaële Vidaling

Fournitures
Consommables
  • Pour 4 personnes
    • 18 radis roses
    • 50 g de beurre
    • 32 tout petits éclats de poivre
    • 4 tranches de pain de campagne
    • Quelques grains de gros sel
Comment faire ?

Réalisation d'une souris radis

  • Mettre le beurre au congélateur pour le faire durcir.
  • Laver et essuyer les radis.
  • Couper les tiges et les feuilles vertes, mais conserver les extrémités filandreuses (elles vont devenir les queues des souris).
  • Utiliser 16 radis pour réaliser les souris et les 2 derniers pour y découper les oreilles. S’armer de patience et d’un bon couteau à bout pointu.
  • Tailler en pointe le bout du radis qui était attenant à la tige verte, voilà pour le museau.
  • Toujours à la pointe du couteau, faire deux entailles sur le dessus du radis : elles recevront les oreilles.
  • Découper en très fines rondelles les 2 radis réservés à cet usage. On doit obtenir 16 minuscules tranches de radis.
  • Découper chaque rondelle en 2 demi-disques égaux. Chaque demi-disque sera une oreille.
  • Les glisser dans les fentes réalisées de chaque côté du museau. Avec une allumette, perforer le radis pour obtenir deux petits trous pour les yeux, de chaque côté dumuseau.
  • Il faut avoir la main légère, car il s’agit d’entamer à peine la chair du radis, juste assez pour pouvoir glisser dans chaque orifice un petit éclat de poivre.Voilà la souris terminée.
  • Renouveler l’opération jusqu’à réaliser 4 souris
    par personne.
  • Sortir le morceau de beurre du congélateur et le découper en triangles, comme s’il s’agissait de portions de fromage.
  • Avec la pointe du couteau, évider le beurre pour réaliser les trous du gruyère.
  • Servir le sel et le pain grillé.

 

Pour approfondir

Cette création vous ont plu ? Achetez le livre "La cuisine des fées" sur Amazon. La livraison est gratuite et vous bénéficiez de 5% de réduction sur les livres.

La cuisine des fées : Ou comment faire des merveilles sans être magicienne 

 

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

Découvrir son Espace >>> TanaEditions

2 commentaire(s) de BlueNautes
choupinette
samedi 16 avril 2011
choupinette :

Je suis tout a fait d'acors avec ce qu'elle vient de dir

Signaler

melondidi
mercredi 11 août 2010
melondidi :

Jolie façon de faire aimer les radis aux enfants et de faire rire ses invités ! Bluemarguerite est vraiment génial !

Signaler

 
Et pourquoi pas ?
Pop cake carotte  Recette cuisine créative
Chantilly fromage blanc  Recette de cuisine créative
Sushis fruités  Recette de cuisine créative
Soufflé à la fourme d'Ambert à la poudre de noisette Recette cuisine créative
Cube de thon croustillant au cola Recette de cuisine créative
Cigare de boudin à la sauce pomme Recette cuisine créative
Buffet végétarien  Recette de cuisine créative
Tartine aux feuilles de capucine  Recette cuisine créative
Feuille en pomme  Recette de cuisine créative
Boudin façon chamallows  Recette créative de boudin façon chamallows
Rouleau apéritif au saumon Recette de cuisine créative
Petit chou nippon au saumon Recette de cuisine créative