Fournitures
Consommables
Pour 30 bonbons environ
- 25 cl de jus de fruit (pomme, orange, ananas, pamplemousse…)
- 2 g d’agar-agar
Comment faire ?
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Verser le jus de fruit dans une casserole et ajouter l’agar-agar, mélanger vivement, puis
faire chauffer pendant 2 min.
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Répartir cette préparation dans les compartiments d’un bac à glaçons.
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Laisser le bac au réfrigérateur pendant 1 h.
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Démouler les bonbons en glissant le manche d’une cuillère dans chaque alvéole.
Astuces
- Si l’on veut faire des bonbons à deux parfums, il faut opérer en deux temps :
- Verser une première préparation dans le fond du bac à glaçons,
- Laisser prendre au frais, puis ajouter une couche d’une deuxième préparation et remettre au frais.
- On peut aussi créer quelques petites surprises : des fruits secs qui seront pris dans la gelée, de la cannelle avec le jus de pomme… Toutes les fantaisies sont permises !
Pour approfondir