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Pain de mie roulé au crabe

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Pain de mie roulé au crabe Recette de cuisine créative

Découvrez un nouveau type de sandwich original qui vous changera du traditionnel sandwich au thon. Facile à cuisiner,il ne s'émiette pas ce qui vous évitera de salir votre bureau à la pause déjeuner. Vous pouvez aussi le couper en petites parts et le présenter à l'apéritif.

"Pain de mie roulé" est une création extraite du livre "Y'en a marre du sandwich au thon !" de Stéphanie de Turckheim, Tana éditions.
Photographies de Raphaële Vidaling.

Fournitures
Consommables
  • Pour les rouleaux:
    • 2 grandes tranches de pain de mie
    • 1 boîte de chair de crabe
    • 1 avocat
    • 2 c. à s. de mayonnaise aux herbes
    • 1 pincée de piment d’Espelette en poudre (facultatif)
  • Pour la mayonnaise
    • 1 oeuf entier
    • 2 c. à s. de jus de citron
    • 4 c. à s. d’huile d’olive
    • persil
    • ciboulette
    • sel et poivre
Comment faire ?

Préparation de pain de mie roulé

  • Mettre tous les ingrédients de la mayonnaise dans un bol étroit et mixer avec un mixeur à purée.
  • Ajouter de l’huile d’olive si on l’aime plus épaisse.
  • Aplatir le pain de mie au rouleau à pâtisserie.
  • Au bureau, couper l’avocat en deux, retirer le noyau et le peler.
  • Couper des lamelles et les déposer sur le pain de mie.
  • Ajouter la mayonnaise et les miettes de crabe.
  • Saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.


Pour approfondir

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Y'en a marre du sandwich au thon ! : Petits plats en kit à s'emporter au bureau le midi 

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

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