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Issu de fruits ou de légumes fraîchement pressés et servis en une consistance onctueuse comme un milk-shake (mais sans les calories de la crème glacée !), le smoothie a le vent en poupe depuis les années 2000. Il remet à la mode les centrifugeuses des années 1980, et c’est tant mieux pour la santé. Difficile de dire si cette version, très désaltérante, est plutôt un dessert ou une entrée, voire un snack à boire en journée. Et pourtant, il plaît aux petits comme aux grands. Les goûts sont simples et doux, le mariage se fait naturellement.
"Smoothie blanc" est une création extraite du livre "Savez-vous planquer les choux ?" de Lavande et de Nathalie Cahet, Tana éditions. Photographies de Raphaële Vidaling.
Peler le concombre.
Prélever la chair du melon et la mixer avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Servir très frais.
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Savez-vous planquez les choux ? : Mes idées l(ég)umineuses pour faire manger du vert sans en avoir l'air
Auteur : TanaEditions ( Editeur )
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