Pâtisson comme un aligot

Une recette de cuisine créative : le pâtisson comme un aligot

Le pâtisson est une courge d’été et d’automne méconnue. N’en pâtissons pas ! Jouissons-en plutôt ! Sa saveur neutre est proche de la courgette, dont il est cousin. Cette version inspirée de l’aligot, surprenante et savoureuse, présente en outre l’avantage de pouvoir être servie à même le légume creusé, ce qui permet d’utiliser sa jolie forme. À elle seule, elle devrait suffire à séduire les enfants.

"Pâtisson comme un aligot" est une création extraite du livre "Savez-vous planquer les choux ?" de Lavande et de Nathalie Cahet, Tana éditions.
Photographies de Raphaële Vidaling.