Décoration étoilée en pâte d'amande

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Décoration étoilée en pâte d'amande Recette cuisine créative

Recette de cuisine créative : décoration étoile en pâte d'amande

Envie de faire sortir nos créations pâtissières de l'ordinaire ? Créons une décoration étoilée avec de la pâte d'amande pour nos gâteaux !

Fournitures
Matériel
  • Moules en forme d'étoile
  • Rouleau à pâtisserie
  • Spatule
  • Pince à couper
Consommables
  • Film plastique
  • Sucre glace
  • Pâte d'amande
  • Colle comestible
    • mélange de sucre et de blanc d'oeuf
    • OU miel
    • OU caramel
  • Fil de fer
Comment faire ?
  • Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace.

  • Etalez la pâte d'amande sur votre plan de travail avec le rouleau à pâtisserie.

  • Une fois la pâte d'amande aplatie, découpez des formes d'étoiles avec les moules.

  • Coupez vos tiges selon la longeur voulue.

  • Appliquez la colle comestible sur la tige, avant de l'insérer dans l'étoile.

Vidéo

1 commentaire(s) de BlueNautes
Incognito
jeudi 5 septembre 2013
Incognito :

Bonjour et merci pour votre explication.

Le fil en fer doit être rigide? Parceque sinon le poids de l'étoile ne va pas l'emporter?

Encore merci, c'est magnifique de retrouver des explications et des astuces sur certaines techniques de pâtisserie!

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