Fournitures
Consommables
- 4 citrons non traités
- 4 tomates
- 8 petits oignons blancs
- 300 g de filet de thon rouge
- 1 pointe de couteau de moutarde verte japonaise (wasabi)
- 2 branches d’aneth
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre blanc
Comment faire ?
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Coupons un chapeau aux citrons et un morceau à l’autre extrémité afin qu’ils puissent tenir debout. Les évider et récupérer la pulpe et le jus. Coupons la pulpe en petits dés.
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Coupons un chapeau aux tomates, évidons, épépinons et détaillons la pulpe.
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Épluchons et émincons très finement les oignons.
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Versons dessus le jus des citrons.
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Lavons et séchons les branches d’aneth et ciselons-les.
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Détaillons le filet de thon en petits dés.
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Dans un saladier, mettons le thon, la moutarde japonaise et les oignons assaisonnés de jus de citron, la pulpe de tomate et de citron, les brins d’aneth et assaisonnez d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre.
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Mélangeons et réservons au frais.
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Garnissons les tomates et les citrons au dernier moment.
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