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Gâteau Dinosaure

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Gâteau Dinosaure  Recette de gâteau d'anniversaire créatif

Une recette de gâteau d'anniversaire créatif

Extraordinaire, original, délicieux ... ce Gâteau Dinosaure est un véritable accroche-regard ! Cécile nous dévoile la recette de ce gâteau spectaculaire qui plaira à tous les enfant lors d'un anniversaire.

Fournitures
Matériel
  • Moule rond
  • Couteau
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plateau comme support
  • Ramequin
  • Cure-dents
Consommables
  • Ingrédients pour le gâteau de votre choix
  • 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner
  • 1,5 kg pâte à sucre blanche
  • Colorant pâte marron, vert, rouge, orange, noir, jaune
  • Oeufs
Comment faire ?

Modelage du corps

  • Faisons un gâteau que nous aimons dans un moule rond.

  • Coupons-le en 2 dans le sens de la diagonale verticale. 

  • Recouvrons le côté non bombé d'une des moitiés avec 1 bonne cuillère à soupe de pâte à tartiner.

  • Assemblons les 2 moitiés.

  • Redressons le gâteau et arrondissons les côtés.

  • Affinons une des extrémités du gâteau.

  • Recouvronsla totalité du gâteau de pâte à tartiner (environ 5 cs bombées).

  • Fabriquons 1,5 kg de pâte à sucre blanche et colorons-la avec un mélange de colorant pâte marron foncé et vert sapin.

  • Prélevons 200 g de cette pâte pour faire les écailles dorsales (28) et les 4 pics de la queue.

NB : Les écailles n'ont pas toutes la même taille, elles sont de plus en plus petites au fur et à mesure qu'elles descendent le long du dos du dinosaure.

  • Utilisons la lame d'un couteau pour faire des stries de chaque côté des écailles.
  • Laissons bien sécher un côté avant de faire les stries de l'autre côté.

  • Récupérons l'excédent de pâte.

  • Prélevons 700 g de pâte et étalonsen 1 rectangle de 45 x 40 cm.

  • Servons-nous d'un rouleau à pâtisserie pour enrouler ce rectangle de pâte à sucre et déposons-le sur le gâteau.

  • Lissons bien la pâte et couponsce qu'il y a en trop (récupérons l'excedent de pâte).

  • Déposons le gâteau sur un plateau suffisamment grand et laissons un espace devant pour la tête et un espace sur le côté pour la queue du dinosaure.

  • Prenons 340 g de pâte à sucre pour faire la queue.

  • Utilisons une partie de cette pâte pour faire un ovale épais de 3,5 cm, large de 6,5 cm et long de 10 cm.

Modelage de la queue

  • Modelons un des côtés de cet ovale de façon à façonner une queue de 24,5 cm de long et large de 9 cm environ dans sa partie la plus grosse.

  • Collons-la avec du blanc d'oeuf au dos du dinosaure et donnons-lui une forme arrondie.

  • Plaçons une boule de pâte de 150 g sur la queue au niveau du dos et façonnons-la comme les 2 photos suivantes :

Modelage de la tête

  • Prenons 120 g de pâte à sucre.

  • Modelons une boule et un cou et déposons-le sur un petit ramequin.

  • Etirons la tête en triangle.

  • Marqueons l'espace entre les yeux au dessus de la tête avec le dos du manche d'un petit couteau.

  • Faisons les cavités pour les yeux avec nos doigts, découpons la bouche avec une lame de couteau et creusons les narines avec un cure-dent.

  • Attendons que la tête durcisse un peu avant de continuer.

  • Plantons 3 cure-dents dans le corps du dinosaure.

  • Coupons le cou en biseau.

Assemblage du dinosaure

  • Plantons la tête du dinosaure sur les cures, utilisons du blanc d'oeuf pour coller la tête sur le corps.

  • Utilisons pour chaque patte 105 g de pâte et collons-la avec du blanc d'oeuf sur le corps.

  • Collons les écailles sur le dos du dinosaure avec du blanc d'oeuf et laissons bien sécher.

  • Marquons le corps du dinosaure en faisant des stries avec la lame d'un couteau.

  • Laissons sécher une nuit minimum.

Décorations

  • Peignons :
    • les écailles avec un mélange de colorant rouge et orange,
    • les yeux avec du colorant noir,
    • le corps avec un mélange de colorant jaune + orange + 1 pointe de vert
    • la base des écailles dorsales et le bas du corps avec un mélange de jaune et 1 goutte de vert.
    • les ongles des pattes en jaune.
  • Laissons sécher quelques heures.

CécileCC

CécileCC ( Créatif amateur )

Les pâtisseries de Cécile CC

Sorigny

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3 commentaire(s) de BlueNautes
Incognito
mercredi 11 mai 2016
Incognito :

Bonjour
Merci pour ce tutoriel, je pense m'en inspirer pour le gâteau d'anniversaire de mon fils.
J'aimerais savoir quel est le type et la marque du colorant que vous utilisez: il y en a de toutes sortes. ...
D'autre part, concernant le gâteau: je le trouve très gros et gonflé. S'agit il plutôt d'une double dose?
Enfin, quel avantage y a t il de peindre la pâte d'amande (que je compte acheter toute faite) plutôt que de la colorer pièce par pièce. Je n'ai jamais peint ma pâte, d'où ma question.
Merci d'avance,
Cordialement
Aïda

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CécileCC
mardi 1 juillet 2014
CécileCC :

Bonjour, j'avoue ne pas les avoir mesurées lors de la réalisation du gâteau, cela date un peu, j'ai fais cela à l'oeil. De plus, il faut que leur taille change, en effet, elles deviennent de plus en plus petites quand elles arrivent prêt de la queue. Tout dépend aussi de la taille du gâteau de base. Je vous conseille d'étaler une grande bande de pâte à sucre qui fasse la longueur du début du dos (c'est-à-dire de l'endroit où sera placé la première écaille) à la pointe de la queue et d'une hauteur de 3 à 4 cm. Vous Taillez ensuite vos écailles dedans en les faisant de plus en plus petites au fur et à mesure que vous arrivez de l'autre côté de la bande. J'espère que cela vous aidera, bonne journée, Cécile CC

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Incognito
lundi 30 juin 2014
Incognito :

je me lance pour les 5 ans de mon petit mec... Question : quelle taille les écailles ? car je voudrais préparer tête queue, pates écailles en avance...

Merci de votre réponse
Céline

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