Fournitures
Matériel
Consommables
Pour la recette
- 250 g de farine
- 250 g de bon miel très parfumé
- 100 g de sucre dont la moitié de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 jaunes d’œuf
- 1 verre de lait
- ½ c. à café de cannelle
- ½ c. à café de muscade en poudre
- ½ c. à café de quatre-épices
Pour l'emballage (30 minutes)
- Carton 37 x 23 cm (récup)
- Morceau de tissu 40 x 30 cm (récup)
- 4 bandes de tissu de 0,5 sur 40 cm
- 1 feuille de papier de soie de couleur assortie au tissu
Comment faire ?
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 24 heures
Conservation : Une semaine
à l’abri de l’air
Recette
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Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).
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Dans une petite casserole, faire chauffer ensemble tout doucement le lait et le miel jusqu’à complète dissolution. Réserver.
-
Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf, ajouter le lait au miel, puis petit à petit la farine tamisée, la levure, les épices et le sucre.
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Mélanger longuement et énergiquement ce mélange.
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Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
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Enfourner et laisser cuire environ 1 heure.
-
Démouler le pain d’épice lorsqu’il est totalement refroidi et attendre au moins 24 heures avant de le déguster…
Emballage
-
Coller le tissu sur le carton, puis le couper à 1 cm du bord en respectant les angles, replier tous les bords du tissu vers l’intérieur, coller.
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Perforer comme indiqué sur le patron, se servir de 2 bandes de tissu pour maintenir les côtés, couper au ras des nœuds.
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Installer le papier de soie au fond de la boîte puis y poser le pain d’épice refermer le papier de façon harmonieuse, terminer en ficelant le cake avec les 2 bandes de tissu restant.
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