Fournitures
Matériel
- Four
- Fouet électrique
- 2 moules ronds
- Pinceau
Consommables
Pour le gâteau :
- 2 pots de yaourts nature (l'un des pots une fois vide servira de verre doseur pour les autres ingrédients. Mesurons l'huile en dernier)
- 4 pots de sucre en poudre
- 6 pots de farine avec levure incorporée ou 6 pots de farine simple + 2 sachets de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pot et demi d'huile végétale (pas d'huile d'olive)
- 6 oeufs
- Colorant orange ou rouge (facultatif)
Pour la garniture et la décoration :
- 1 L de crème liquide entière très froide
- 1 boîte de chantifix ou cremfix
- 8 cuillère à soupe de sucre en poudre.
- 3/4 pot de confiture de framboise ou cerise ou autre fruit rouge (prenons une confiture la plus "solide" possible)
- Tube de gel alimentaire rouge Vahiné
- Colorant vert
- Pâte d'amande verte
Comment faire ?
Confection du gâteau aux yeux sanglants
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Mélangeons tous les ingrédients du gâteau.
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Colorons la pâte en orange une fois bien lissée.
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Beurrons et farinons 2 moules ronds.
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Couvrons le fond des moules avec du papier de cuisson.
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Versons la pâte dans les deux moules.
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Faisons cuire à 180°C (Th. 6-7) pendant environ 30 minutes.
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Laissons complètement refroidir avant de démouler.
- Coupons les bords de la croûte pour plus d'arrondis.
- Coupons en deux dans l'épaisseur. Faisons attention de garder les gâteaux à l'endroit car la partie bombée fera une jolie forme pour les yeux.
Garniture et décoration
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Fouettons la crème très froide en chantilly.
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Ajoutons tous les sachet de chantifix et les 8 cuillères à soupe de sucre, lorsque la crème commence à fermir. La crème doit être ferme mais pas "en beurre".
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Gardons 1/3 de la crème et mettons le reste au frigo.
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Battons le tiers de crème en chantilly très ferme, à la limite du "beurre", ajoutons la confiture et refouettons.
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Garnissons la base de chaque gâteau de la chantilly au fruit rouge.
- Recouvrons avec le dessus du gâteau (la partie bombée).
- Recouvrons les gâteau du reste de chantilly à la spatule.
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Etalons la pâte d'amande avec un rouleau de pâtisserie et découpons 4 cercles, 2 plus grands et 2 plus petits pour les pupilles.
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Posons les deux grands cercles sur le centre des deux gâteaux.
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Peignons en vert foncé les plus petits cercles (pupilles) avec le colorant vert et 1 pinceau.
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Posons-les au centre des deux autres cercles déjà sur les gâteaux.
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Dessinons les vaisseaux sanguins sur les yeux avec le tube rouge en gel.
Astuces
- Pour faire la crème chantilly, si notre fouet n'est pas assez puissant, faisons-la en plusieurs fois.