Gâteau guêpière

Gâteau pour 6 personnes

Gâteau de base

• Préchauffons le four à 150°C.

• Fouettons le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et onctueux avec le robot.

• Ajoutons les oeufs un à un à la préparation.

• Incorporons 1 cuillière à soupe de farine entre chaque oeuf. Ajouter la vanille.

• Incorporons le reste de farine puis versons le mélange dans le cadre, lui-même posé sur une plaque recouverte d'une toile en silicone.

• Enfournons pour 1 heure, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche du centre du gâteau.

• Laissons reposer 5 minutes puis démoulons.

• Laissons refroidir le biscuit 6 heures dans une boîte hermétique.

• Taillons le gâteau le lendemain : d'abord le contour, puis la poitrine. Pour que celle-ci dépasse, il faut creuser le reste du buste. 

Guêpière

• Malaxons la pâte d'amande pour la détendre un peu, et mettons-la dans un grand sac congélation.

• Ajoutons 1 cuillère à soupe de colorant noir liquide et malaxons à travers le sac plastique pour colorer l'intégralité de la pâte d'amande en gris.

• Sortons la pâte d'amande du sac et étalons-la finement une fois que la couleur est bien uniforme. 

• Appliquons la pâte d'amande sur le buste, comme un tissu.

• Appuyons bien sur tous les contours, sur les côtés, de façon à ce que ce tissu d'amande enveloppe bien le gâteau.

• Décorons selon nos envies.