Moelleux au chocolat

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Moelleux au chocolat  Recette de cuisine créative

L'Amour ! Pour la Saint-Valentin, ce moelleux au chocolat léger plaira aux gourmands comme à ceux qui font attention à leur ligne. Avec sa ganache au chocolat blanc et ses décorations en chocolat noir, ce gâteau ne manquera pas de faire fondre notre partenaire. 

Fournitures
Matériel
  • Moule en forme de coeur
  • Réfrigérateur
  • Batteur électrique 
  • Casserole
  • Jatte
  • Four
Consommables
  • 200 g de ricotta
  • 15 g de beurre pour le moule
  • 3 oeufs
  • 150 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 30 g de maïzena
  • 15 g de cacao pour le moule
  • 1 pincée de sel
Comment faire ?
  • Préchauffons le four à 180°C (thermostat 6).

  • Beurrons le moule.

  • Chemisons le moule de cacao.

  • Réservons-le au réfrigérateur.

  • Séparons les jaunes des blancs d'oeufs.

  • Montons-les en neige avec une pincée de sel.

  • Faisons fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.

  • Fouettons les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajoutons la ricotta et la maïzena.

  • Mélangeons et ajoutons le chocolat fondu.

  • Incorporons délicatement les blancs en neige.

  • Versons dans un moule.

  • Enfournons pour environ 25 mn. 

Astuces

 Servons le gâteau tiède ou à température ambiante.

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