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Cookies Halloween chocolat ou amande

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Cookies Halloween chocolat ou amande Recette de cuisine

Miam, des cookies halloween au chocolat ou à l'amande! Préparons avec les enfants cette recette de cuisine de biscuits halloweenesque noirs et oranges à distribuer, à manger en goûter ou comme désert avec de la crème anglaise.

Fournitures
Matériel
  • Tamis
  • 2 saladiers
  • Réfrigérateur
  • Emporte-pièces
  • Pinceau
Consommables
  • Cellophane

Galette orange

  • 225 g de beurre mou
  • 140 g de sucre extrafin
  • 1 oeuf battu
  • 2 cuillère d'extrait d'amandes amères
  • 280 g de farine a gâteau
  • 1 pincée de sel
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire orange
  • Fondant vert pour décorer (Pâte d'amande verte)
  • Sucre glace
  • Miel ou lait condensé sucré

Galette chocolat

  • 170 g de beurre mou
  • 170 g de sucre extrafin
  • 80 g de cacao en poudre
  • 1 oeuf battu
  • 280 g de farine a gâteau
  • 1 pincée de sel
  • Motifs en sucre pour décorer
  • Sucre glace
Comment faire ?

Galette orange

  • Tamisons la farine avec une pincée de sel.

  • Battons le beurre avec le sucre dans un saladier pour obtenir une crème légère.

  • Ajoutons l'essence d'amandes amères.

  • Ajoutons l'oeuf et mélangeons bien.

  • Ajoutons peu à peu la farine.

  • Pétrissons pour former une boule.

  • Incorporons quelques gouttes de colorant alimentaire orange.

  • Pétrissons jusqu'à l'obtention d'une coloration homogène de la pâte.

  • Roulons la pâte dans du papier cellophane.

  • Plaçons-la 1 h au réfrigérateur. 

 

Galette chocolat

  • Tamisons la farine avec le chocolat en poudre et une pincée de sel.

  • Battons le beurre avec le sucre dans un saladier pour obtenir une crème légère.

  • Ajoutons l'oeuf et mélangeons pour bien l'incorporer.

  • Ajoutons peu à peu la farine.

  • Pétrissons la pâte pour former une boule.

  • Roulons la pâte dans du papier cellophane.

  • Plaçons la pâte 1 h au réfrigérateur.

 

Cuisson des galettes

  • Préchauffons le four à 190º.

  • Tapissons deux plaques de papier de cuisson.

  • Saupoudrons du sucre glace sur la table de travail pour que la pâte ne colle pas.

  • Coupons un quart de pâte et gardons le reste au réfrigérateur pendant que nous travaillons ce morceau.

  • Etalons la pâte sur une épaisseur de 6 mm.

  • Coupons la pâte avec des emporte-pièces. 

  • Distribuons les galettes sur la plaque du four.

  • Enfournons 10 à 15 minutes. Les galettes ne doivent pas prendre de couleurs.

  • Laissons-les tiédir 5 mn pour qu'elles durcissent. 

Décoration

  • Posons délicatement sur les galettes la décoration pendant qu'elles sont encore chaudes et molles.

  • Découpons des feuilles vertes dans du fondant vert pour les galettes oranges.

  • Collons les feuilles vertes avec du miel ou du lait condensé sucré etalé au pinceau. 

Astuces

Introduisons un bâton en bois dans les cookies avant de les cuire pour obtenir des sucettes-gâteau.

 

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