Crêpe rose avocat et crevettes

Pâte à crêpe

• Mettons un demi litre de lait dans le mixeur.

• Ajoutons 3 oeufs, 250 gr de farine, une cuillère à soupe d'huile et le jus de betterave. 

• Mixons la pâte. 

• Laissons reposer la pâte. 

• Cuisons les crêpes.

• Retournons les crêpes.

• Réservons les crêpes. 

Garniture des crêpes

• Disposons de la purée d'avocat et des crevettes sur la moitié d'une crêpe à plat. 

• Ajoutons des radis croquants.

• Replions la crêpe pour la fermer.

• Roulons-la façon surprise.

• Attachons-la avec du raphia.