Rougets et poivrons marinés à l'anis

À prévoir quelques heures à l’avance, un plat fondant qui rappelle les apéros au pastis et l’odeur des calanques. Pour une décoration plus simple que sur la photo, on pourra servir la sauce dans un troisième petit poivron rouge,décalotté comme un oeuf à la coque.

"Rougets et poivrons marinés à l'anis" est une recette extraite du livre "Goûte ça et épouse-moi" de Raphaële Vidaling, Tana éditions.
Photographies de Raphaële Vidaling