Magazine loisirs créatifs

Radis champêtre à la brousse verte

Débutant - Moins d'1 H - Fiche complète

Voter pour cette fiche

Radis champêtre à la brousse verte  Recette de cuisine créative

Les anciens affirmaient que les radis fortifiaient les ongles et prévenaient la calvitie (à juste titre, puisqu’ils contiennent de la vitamine P). Cette recette devrait ravir tous ceux que la « boule à zéro » menace. Tout en les aidant à garder leurs cheveux, vous allez surprendre vos invités concernés par ce qu’ils considèrent comme une calamité en leur présentant ces croquantes racines… plantées en terre !

"Radis champêtre à la brousse" est une recette extraite du livre "Livre de cuisine (facile) à offrir à son jules " de Marie PittalisTana éditions.
Photographies de Marie Pittalis.

Fournitures
Consommables

Pour 4 personnes

  • 1 botte de radis rouges ronds avec leurs fanes
  • 400 g de brousse fraîche
  • 1 petite boîte d’herbes pour salade (surgelées)
  • 2 c. à s. de sirop d’érable
  • 20 g de beurre
  • 2 fines tranches de pain de seigle scandinave
  • Environ 20 noix de cajou
  • Sel et poivre
Comment faire ?
  • Laver les radis en conservant leurs fanes, mais en éliminant les racines, les égoutter.

  • Concasser grossièrement les noix de cajou.

  • Faire griller les tranches de pain de seigle ou toaster et les émietter.

  • Dans une poêle antiadhésive, faire revenir dans le beurre le pain de seigle émietté et les noix de cajou, jusqu’à ce que le mélange devienne bien croustillant.

  • Mixer au robot-couteau la brousse avec les herbes et le sirop d’érable.

  • Répartir la préparation dans quatre grands ramequins individuels.

  • Planter les radis en laissant dépasser les fanes.

  • Recouvrir la surface des ramequins avec les miettes de pain aux noix de cajou.

Astuces

Les radis frais ont des racines fermes et des feuilles drues. S’ils sont creux, ils sont piquants.

Pour approfondir

Cette création vous a plu ? Achetez "Livre de cuisine (facile) à offrir à son jules" sur Amazon. La livraison est gratuite et vous bénéficiez de 5% de réduction sur les livres.

Livre de cuisine (facile) à offrir à son jules

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

Découvrir son Espace >>> TanaEditions

Pas encore de commentaire. Bientôt le vôtre ?

 
Et pourquoi pas ?
Crêpe verte  Recette de cuisine créative
Rocher de carotte à la noisette  Recette créative de rocher de carotte à lal noisette
Cheesecake multicolore  Recette créative cheescake multicolore
Salade de pamplemousse  Recette de cuisine créative
Chantilly de foie gras et pain d'épice  Recette de cuisine
Soupe de citrouille muscadée Recette de cuisine créative
Bûche de Noël rouge Poivron-Paprika Recette cuisine créative
Déco plat froid  Recette cuisine créative
Bûche de Noël saumon  Recette cuisine créative
Bûche de Noël noire Saumon-Graines de pavot Recette cuisine créative
Poulpe et salicorne en gelée  Recette cuisine créative
Bouillon à fleurs  Recette cuisine créative