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Pavés choco-noisettes et framboise

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Pavés choco-noisettes et framboise  Recette de cuisine créative

« Il est quatre heures, à la bonne heure…» Cette mélodie publicitaire signée Gotainer et qui vantait les mérites du biscuit pour le goûter a marqué toute une génération. Sans doute trotte-t-elle encore aujourd’hui dans la tête des trentenaires ou des quadragénaires. Le souvenir des choco BN leur met encore la larme à l’oeil… Retour au goûter d’autrefois, à partager pour transmettre. 

"Pavés choco-noisettes et framboise" est une recette extraite du livre "Livre de cuisine (facile) à offrir à son jules " de Marie PittalisTana éditions.
Photographies de Marie Pittalis.

Fournitures
Consommables

Pour 1 pavé à la crème (à multiplier par le nombre de convives)

  • 2 petits-beurre (type Lu)
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à s. de pâte à tartiner chocolat-noisettes
  • 2 c. à s. de framboises surgelées (ou fraîches en saison)
Comment faire ?
  • Mettre les petits-beurre dans un sac à congélation et les écraser grossièrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  • Faire ramollir le beurre dans un petit ramequin au four à micro-ondes pendant 30 s en position décongélation.

  • Mélanger les petits beurre écrasés avec le beurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  • L’étaler dans des petits plat carrés ou ronds (plats à crème brûlée, par exemple).

  • Laisser durcir au réfrigérateur pendant 1 h au moins.

  • Démouler délicatement et disposer sur un plat.

  • Faire ramollir la pâte à tartiner au four à micro-ondes pendant quelques secondes pour pouvoir l’étaler plus facilement sur le pavé.

  • Tartiner la pâte en couche épaisse.

  • Remettre au frais.

  • Au moment de servir, couvrir les pavés de framboises.

Astuces

S’il s’agit de framboises surgelées, il est nécessaire de les faire décongeler avant utilisation.

Pour approfondir

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Livre de cuisine (facile) à offrir à son jules

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

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