Fournitures
Consommables
- Environ 340 g de cranberries fraîches ou surgelées
- 3 oeufs entiers
- 100 g de beurre
- 250 g de sucre
Comment faire ?
- Mettons-les dans une casserole et ajoutons 100 ml ou 1/2 verre d'eau.
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Faisons chauffer une dizaine de minutes environ en remuant souvent et en écrasant les fruits.
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Passons le mélange au tamis ou à la passoire.
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Pressons afin de récupérer le plus de pulpe possible.
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Laissons refroidir.
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Mélangeons la pulpe des fruits avec les 3 oeufs entiers battus, le beurre et le sucre.
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Faisons chauffer au bain-marie sans arrêter de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épaississe comme une crème pâtissière.
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Stérilisons des pots en les plaçant quelques instants dans de l'eau bouillante.
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Versons-y notre mélange.
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Fermons et retournons les pots.
Astuces
Peut se servir avec des macarons, des crêpes ou encore dans un gâteau roulé.