Beignet aux feuilles de la forêt

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Beignet aux feuilles de la forêt Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : le beignet aux feuilles de la forêt

Il est facile d’imaginer un repas chez les elfes. Prenez un joli panier et ramenez de jeunes et jolies feuilles d’arbres. Non, vous ne rêvez pas, vous allez préparer un plat superbe et délicieux que les enfants vous réclameront au printemps prochain, lorsque les jeunes feuilles auront repoussé.

"Beignet aux feuilles de la forêt" est une création extraite du livre "La cuisine des petits chemins" de Annie PavlowitchTana éditions.
Photographies de Raphaële Vidaling.

Fournitures
Consommables

Pour 4 personnes

  • 40 jeunes feuilles d’essences diverses (tilleul, vigne, cerisier, pêcher)
  • 50 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 2 oeufs
  • 2 c. à s. d’huile d’arachide
  • Huile pour la friture
  • 1 pincée de sel 
Comment faire ?
  • Verser la farine, la Maïzena et le sel dans un saladier.

  • Ajouter les oeufs et mélanger avec 30 cl d’eau et l’huile d’arachide.

  • Battre au fouet pour éviter les grumeaux et laisser reposer pendant 1 h environ.

  • Faire chauffer l’huile de friture.

  • Tremper les feuilles une à une dans la pâte et les jeter dans l’huile bouillante.

  • Les sortir quand elles sont bien dorées  et les éponger rapidement entre deux morceaux de papier absorbant.

  • Déguster aussitôt.

Pour approfondir

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La cuisine des petits chemins : Ou comment faire une salade de ses promenades, un dîner de ses randonnées ou une ratatouille de ses vadrouilles

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

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1 commentaire(s) de BlueNautes
dudu74
vendredi 20 mai 2011
dudu74 :

un Beignet aux feuilles de la forêt ??? qui y aurai penser ?? vraiment genial cette idée !!

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