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Un champ de tournesols (soleils) est une pure merveille : toutes ces fleurs qui se tournent ensemble vers le soleil comme dans un ballet parfaitement synchronisé méritent qu’on s’arrête pour les admirer. Si vous osez, allez cueillir quelques boutons et cuisinez-les à la vapeur. Ils s’ouvriront un peu et garderont leur belle couleur.
"Tournesol à la vapeur" est une création extraite du livre "La cuisine des petits chemins" de Annie Pavlowitch, Tana éditions. Photographies de Raphaële Vidaling.
Pour 3 personnes
Couper la tige des fleurs, mélanger le bouillon et le vin blanc.
Verser le liquide dans la partie basse d’un cuitvapeur.
Déposer les fleurs dans le panier du cuit-vapeur, tige vers le haut, et faire cuire à couvert de 10 à 15 min.
Faire réduire 2 louches du bouillon, y délayer la moutarde, saler et poivrer.
Servir les fleurs encore chaudes, nappées de cette sauce.
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La cuisine des petits chemins : Ou comment faire une salade de ses promenades, un dîner de ses randonnées ou une ratatouille de ses vadrouilles
Auteur : TanaEditions ( Editeur )
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c'est rigolo je n'avais jamais manger de fleur !!!