Comment faire ?
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Réalisons un motif sur des tranches de fromage carrées (emmental, gouda, tout fromage à pâte dure), que l’on trouve en supermarché ou que l’on fait tailler par son fromager.
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Perforons-les à l’aide d’un vide-pomme, d’une douille à pâtisserie ou d’un emporte-pièce.
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Tartinons de confiture (abricot, tomate verte, cerise, framboise, figue...) des tranches de pain carrées, et déposons dessus les tranches de fromage perforées. Égalisons.
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Tartinons de nouvelles tranches de pain avec du fromage à pâte très molle ou persillée.
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Réalisons le même motif en utilisant les confettis de fromage récupérés des premières créations.
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Sur une surface plane, installons les « tartinatrous »
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Réalisons une frise comestible que nos invités démonteront pour la consommer.
Astuces
Créer un motif
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Imaginer un dessin et le reproduire à l’infini sur des matériaux comestibles (tranches de fromage, fruits...)
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utiliser des outils de cuisine simples (vide pomme, douille)
Pour approfondir
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Petite (re)créations culinaires
