Fournitures
Consommables
- 50 cl de rosé de Provence
- 1 boule de mozzarella
- 1 belle poignée de tomates cerises
- 4 feuilles de basilic
- 2 c. à s. d'huile d'olive fruitée
- Sel, poivre
Comment faire ?
Pour 4 personnes. Préparation 10 min. Pas de cuisson. Congélation 4 h.
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Versez le rosé dans un bac et mettez-le au congélateur.
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Grattez à la fourchette au bout de 1h puis toutes les 30 min pendant 3 h afin d'obtenir un beau granité.
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Coupez la mozzarella en cubes et les tomates en deux. Ciselez le basilic.
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Dans un bol, mettez les tomates, la mozzarella, le basilic et l'huile d'olive. Salez, poivrez et laisser au frais pendant au moins 2 h pour que cela infuse.
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Dressez les verrines en y mettant le mélange tomates-mozzarella surmonté du granité.
Astuces
- Accord mets/vin : rosé de Provence
Pour approfondir
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Petits plats au vin
