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Bûche de Noël aux macarons façon Tiramisu

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Bûche de Noël aux macarons façon Tiramisu Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : la bûche de Noël aux macarons

Pop et fruitée, cette bûche de Noël cache sous ses macarons une préparation façon tiramisu. Pour les fêtes de fin d'année, étonnons nos invités en leur servant un dessert fondant aux couleurs acidulées.

Fournitures
Matériel
  • Plaque de cuisson
  • Feuille de papier sulfurisé 
  • Pinceau 
Consommables
  • 4 œufs entiers + 3 jaunes d’œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de sucre glace
  • 120 g de farine
  • 1 tasse de café (type expresso)
  • 200 g de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide 30% de matière grasse
  • 2 feuilles de gélatine    
  • Sachet de petits macarons hémiphaces (avec une seule face)
Comment faire ?

Bûche blanche façon Tiramisu

  • Préparons un biscuit sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

  • Une fois cuit, imbibons-le de café.

  • Roulons-le sur lui-même tant qu'il est encore chaud et laissons-le refroidir.

  • Préparons une crème tiramisu et étalons-les 2/3 sur le biscuit.

  • Enroulons à nouveau le biscuit et recoouvrons-le du reste de crème tiramisu.

  • Plaçons la bûche ainsi formée au réfrigérateur pour au moins 12 heures.

>> Plus de détails sur la recette de la bûche de Noël blanche.

Montage de la Bûche de Noël aux macarons

  • Sortons la bûche quelques minutes avant de servir.

  • Décorons la bûche en plaçant en quinconce les macarons sur l'ensemble de ses faces.

Astuces
  • Pour une variante, imbibons le biscuit d'Amaretto à la place du café.

  • Cette bûche peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. 

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