Gâteau en pâte d'amande

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Gâteau en pâte d'amande  Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : le gâteau en pâte d'amande

La pâte d'amande est idéale pour modeler des décors de gâteau. Très malléable, elle permet de créer toutes sortes de motifs comme ici un gâteau ; comestible, elle ajoute une touche de sucré pour les plus gourmands. N'hésitons pas à fabriquer notre pâte d'amande maison en la colorant de la couleur de notre choix.

Cette décoration comestible de gâteau en pâte d'amande est idéale pour décorer une bûche de Noël ou un gâteau d'anniversaire

Fournitures
Matériel
  • Film alimentaire
  • Couteau 
Consommables
  • Pâte d'amande blanche

  • Colorants alimentaires (rouge, jaune, bleu)

Comment faire ?

Coloration de la pâte d'amande

  • Etalons le film alimentaire sur le plan de travail pour plus d'hygiène.

  • Pour chaque couleur :

    • étalons la pâte d'amande et déposons une par une des gouttes de colorant vert au centre,

    • rabattons la pâte et malaxons-la jusqu'à obtenir une couleur homogène,

    • recommençons l'opération si la teinte obtenue n'est pas assez soutenue.

  • Pour la pâte rouge : ajoutons quelques gouttes de colorant rouge.

  • Pour la pâte violette : ajoutons quelques gouttes de colorant rouge + bleu.

Modelage du gâteau en pâte d'amande

  • Etalons une feuille de film alimentaire transparent sur le plan de travail pour plus d'hygiène.

NB : la pâte d’amande se salit rapidement, nous pouvons porter une paire de gants pour travailler la pâte.

  • Modelons une boule violette et applatissons-la pour former la base du gâteau.

  • Recouvrons d'un disque de pâte d'amande blanche de même diamètre.

  • Modelons une boule rouge du même diamètre, applatissons la base et posons-la sur le disque blanc.

  • Façonnons une petite boule blanche et plaçons-la sur le dôme.

Astuces
  • Les objets en pâte d'amande se conservent emballés dans du film alimentaire, au réfrigérateur. 
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