Bûche de Noël crunchy au poivron et oignons fris

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Bûche de Noël crunchy au poivron et oignons fris Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : la bûche de Noël crunchy Poivron-Oignons fris

Pour commencer le repas de Noël sous le signe de la bonne humeur, faisons croustiller la bouche de nos convives. Grâce à ses oignons craquants, cette bûche de Noël salé réveille en un coup de fourchette les papilles. Une entrée inattendue qui peut se décliner en mini-bûches dressées dans des assiettes individuelles sur un lit de salade.

Fournitures
Matériel
  • Feuille de papier cuisson 
  • Couteau
  • Plaque de cuisson
Consommables

Pour le biscuit

  • 3 œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • ½ sachet de levure chimique
  • Herbes de Provence, thym, origan…

Pour la garniture

  • Poivron vert
  • Houmous

Pour le glaçage

  • Fromage frais
  • Oignons frits
Comment faire ?

NB : Si nous voulons réaliser plusieurs mini-bûches, coupons la bûche en tronçons.

  • Déroulons le biscuit refroidi sur la feuille de papier cuisson, face colorée sur la plan de travail.

  • Etalons le fromage frais sur toute la longueur du biscuit.

  • Garnissons la bûche de lamelles de jambon jusqu'à un demi centimètre du bord opposé.

  • Etalons le houmous sur toute la longueur du biscuit.

  • Préparons le poivron

    • Cuison-le entier au four avec un trait d'huile d'olive, du thym et des herbes de provence.

    • Une fois bruni, plaçons-le dans un sac congélation fermé.

    • Avec l'humidité, la peau s'enlève toute suite.

  • Garnissons la bûche de lamelles de poivron vert jusqu'à un demi centimètre du bord opposé.

  • Roulons la bûche en maintenant fermement les extrémités de celle-ci.

  • Enlevons éventuellement le surplus de garniture qui s'est échappé.

  • Glaçage de la Bûche de Noël crunchy

    • Disposons la bûche sur le plat de présentation.

    • Tartinons la bûche de fromage frais.

    • Saupoudrons la bûche d'oignons frits.

    • Plaçons la bûche au réfrigérateur et sortons-la juste avant de servir.

Astuces
  • Pour varier, remplaçons le poivron par des fines lamelles de poulet. 
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