Bûche de Noël jaune Poivron-Curry

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Bûche de Noël jaune Poivron-Curry Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : la bûche de Noël jaune au poivron

Il n'est pas fréquent de servir des poivrons le soir de Noël. Commencer le repas par la bûche l'est encore moins. Et bien cette année faisons fi de toutes les coutumes et présentons en entrée une bûche de Noël jaune au poivron jaune et curry.

 

Fournitures
Matériel
  • Feuille de papier cuisson
  • Plaque de cuisson
  • Couteau aiguisé
Consommables

Pour le biscuit

  • 3 œufs
  • 30 g de parmesan râpé
  • ½ sachet de levure chimique
  • Herbes de Provence, thym, origan…

Pour la garniture

  • Poivron jaune 
  • Fromage frais

Pour le glaçage de la bûche

  • Fromage frais
  • Curry en poudre
Comment faire ?

NB : Si nous voulons réaliser plusieurs saveurs à partir d'un même biscuit, coupons la bûche en tronçons.

  • Déroulons le biscuit refroidi sur la feuille de papier cuisson, face colorée sur la plan de travail.

  • Etalons le fromage frais sur toute la longueur du biscuit.

  • Préparons le poivron.

    • Cuisons-le entier au four avec un trait d'huile d'olive, du thym et des herbes de provence.

    • Une fois brunis, plaçons-le dans un sac congélation fermé.

    • Avec l'humidité, la peau s'enlève toute suite.

  • Garnissons la bûche de lamelles de poivron jaune jusqu'à un demi centimètre du bord opposé.

  • Roulons la bûche en maintenant fermement les extrémités de celle-ci.

  • Enlevons le surplus de garniture.

Glaçage de la Bûche de Noël Jaune Poivron-Curry

  • Disposons la bûche sur le plat de présentation.

  • Tartinons la bûche de fromage frais.

  • Saupoudrons la bûche de curry.

  • Réservons au frais avant de servir.

 

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