Soufflé à la fourme d'Ambert à la poudre de noisette

Fiche complète

Voter pour cette fiche

Soufflé à la fourme d'Ambert à la poudre de noisette Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : le soufflé à la fourme d'Ambert

Comment créer de surprenantes coques à farcir ? Doublez une pâte très fine, découpez-la et portez-la à haute température pour qu’elle gonfle. Comment
réaliser une vinaigrette goûteuse et décorative ? Mélangez de l’huile parfumée et une réduction de betterave bien vinaigrée.

"Le soufflé à la fourme d'Ambert" est une recette extraite du livre "Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine" de Gwen RassemusseTana éditions.
Photographies de Gwen Rassemusse.

Création Privilège

Le contenu de cette fiche ne peut être visible que par les BlueNautes loggués.

Par encore BlueNaute ? Créez un compte !

Pas encore loggué ? Connectez-vous ! 

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

Découvrir son Espace >>> TanaEditions

Pas encore de commentaire. Bientôt le vôtre ?

 
Et pourquoi pas ?
Tartine aux feuilles de capucine  Recette cuisine créative
Souris radis  Recette de cuisine créative
Cigare de boudin à la sauce pomme Recette cuisine créative
Croustillant de porc  Recette cuisine créative
Boudin façon chamallows  Recette créative de boudin façon chamallows
Mini croissant  Recette cuisine créative
Buffet végétarien  Recette de cuisine créative
Rouleau de crêpes aux herbes et saumon fumé  Recette de cuisine créative
Cannelés au magret fumé Recette de cuisine créative
Sushis fruités  Recette de cuisine créative
Pop cake fleur chorizo  Recette cuisine créative
P'tit roulé de chèvre ou à la brandade Recette cuisine créative