Sablés de Noël

Préparation de la pâte pour les sablés de Noël

• Faisons fondre le beurre au bain-marie.

• Mélangeons-le avec les oeufs et le sucre pendant 10 min.

• Ajoutons le zeste.

• Ajoutons la farine petit à petit de manière à éviter les grumeaux et mélangeons le tout jusqu'à obtenir une boule homogène.

• Plaçons la boule au frigo pendant une heure.

Confection des sablés de Noël

• Etalons la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur avec le rouleau à patisserie.

• Découpons les motifs de Noël à l'aide des emporte-pièces.

• Posons les figures sur la plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 

• Badigeonnons chaque figure d'un peu de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

• Faisons des dessins sur les sablés à l'aide d'un couteau.

• Faisons cuire les biscuits 10 mn à 150°C.

NB : les gâteaux sont encore un peu mous en sortant du four mais ils vont devenir secs en refroidissant.