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Cupcake à la rose et à la pistache

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Cupcake à la rose et à la pistache  Recette cuisine créative - Loisirs créatifs

Une recette de cuisine créative : Cupcakes à la rose et à la pistache

La mode est aux cupcakes et c’est tant mieux parce qu’ils se prêtent particulièrement bien aux cadeaux gourmands : faciles à préparer, spectaculaires et tellement mignons… C’est sûr, ils feront leur effet ! Ne lésinez pas sur la décoration de ces petites bouchées et, surtout, faites preuve d’originalité dans la présentation. 

"Cupcakes à la rose et à la pistache" est une recette extraite du livre "Cadeaux gourmands" de Bérengère Abraham, éditions Larousse.
Photographies de Marie-José Jarry.

Fournitures
Consommables

Pour la crème à la rose

  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre ramolli
  • 1 cuill. à soupe d’eau de rose
  • 1 pointe de couteau de colorant rose
  • quelques décors en sucre 

Pour les gâteaux

  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs
  • 1 cuill. à soupe de lait
  • 1 cuill. à soupe de pâte de pistache
Comment faire ?
  • Préparez la crème à la rose. Dans un saladier, travaillez le sucre glace et le beurre au batteur jusqu’à obtenir une pommade bien lisse.

  • Ajoutez l’eau de rose et le colorant, puis battez à nouveau.

  • Recouvrez de fi lm alimentaire et placez au réfrigérateur pour 30 minutes au maximum.

  • Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

  • Préparez les gâteaux. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sucre.

  • Incorporez le beurre par petits morceaux à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Ajoutez les oeufs, le lait et la pâte de pistache, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

  • Répartissez la préparation dans 20 caissettes en papier en les remplissant aux trois quarts.

  • Placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et bien gonflés. 

  • Sortez les petits gâteaux du four et laissez-les refroidir complètement.

  • Assouplissez la crème à la rose à l’aide d’une spatule, puis garnissez-en une poche à douille cannelée.

  • Déposez une petite spirale de crème aromatisée sur chaque gâteau et décorez les cupcackes avec les sujets en sucre de votre choix.

  • Conservez-les au frais pendant 4 ou 5 jours. 

Pour approfondir

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