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Pop cake carotte

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Pop cake carotte  Recette cuisine créative

Une recette de cuisine créative : le pop cakes carotte

Petites boulettes au fromage frais et au cumin, ces pop cakes à la carotte se servent très fraîs, en apéritif ou sur un buffet, un soir d'été.

"Pop cake carotte" est une recette extraite du livre "Pop cakes" de Stéphanie de Turckheim, Tana éditions.
Photographies de Sophie Mutterrer.

Fournitures
Consommables
  • 4 carottes
  • 1 chèvre frais de type Petit Billy®
  • 1 pincée de cumin
  • 1 c. à s. d’huile d’argan
  • Sel 
Comment faire ?

Pour 30 pop cakes

  • Éplucher les carottes et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.

  • Quand elles sont tendres, les égoutter et attendre qu’elles refroidissent.

  • Les écraser ensuite à la fourchette.

  • Ajouter le chèvre, le cumin et l’huile d’argan.

  • Goûter et ajouter ou non du cumin au goût.

  • Façonner des boulettes dans la paume des mains et réserver pendant 1 heure au minimum au frais.

  • Piquer les boulettes et servir. 

Astuces

Variante : Faites de même avec des brocolis ou de la betterave. Ajoutez un peu d’huile de sésame au mélange aux brocolis et 1 goutte d’eau de rose au mélange à la betterave. 

Pour approfondir

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Pop cakes

TanaEditions

TanaEditions ( Editeur )

Découvrir son Espace >>> TanaEditions

1 commentaire(s) de BlueNautes
mimilulu73
dimanche 15 septembre 2013
mimilulu73 :

Voilà une recette qui a l'air super sympa,
et facile à mettre en oeuvre puisqu'en plus elle se prépare à l'avance !
Merci. J'ai des betteraves et je vais essayer rapidement.

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