Le dégradé

• Prenez 2 pâtes solides de couleurs contrastées.

 

• Aplatissez-les séparément pour former 2 carrés de même épaisseur.

 

• Coupez-les dans leur diagonale.

 

• Prenez un triangle de chaque couleur et juxtaposez-les.

 

• Pressez légèrement avec vos doigts les bords pour les coller ensemble.

 

• Passez le carré obtenu dans la machine à pâte ou étirez-le avec le rouleau à pâtisserie.

 

• Pliez la bande obtenue en superposant la couleur sur elle-même (ex : jaune sur jaune et bleu sur bleu).

 

• Passez le carré obtenu dans la machine à pâte ou étirez-le avec le rouleau à pâtisserie.

 

• Recommencez les étapes 8 et 9 jusqu’à obtenir le dégradé souhaité.

 

• Pliez la bande obtenue en superposant la couleur sur elle-même (ex : jaune sur jaune et bleu sur bleu).

 

• Passez le carré obtenu dans la machine à pâte ou étirez-le avec le rouleau à pâtisserie dans le sens inverse pour étier le dégradé.

 

Le camaïeu

• Prenez 2 pâtes solides de couleurs différentes.

 

• Aplatissez-les séparément pour former 2 carrés de même épaisseur.

 

• Coupez-les dans leur diagonale.

 

• Prenez un triangle de chaque couleur et juxtaposez-les.
• Pressez légèrement avec vos doigts les bords pour les coller ensemble.

 

• Découpez en 4 longueurs le carré obtenu.

 

• Pétrissez une à une chacune des bandes.

NB : En ajoutant du blanc ou du noir, vous pouvez modifier la tonalité du camaïeu

 

Les marbrures

• Prenez 2 pâtes solides de couleurs différentes (comptez 2/3 pour la couleur principale, 1/3 pour la couleur de marbrure).

 

• Aplatissez-les séparément avec le rouleau à pâtisserie pour former 2 bandes de même épaisseur.

 

• Façonnez deux longs colombins de même longueur mais de diamètre forcément différent.

 

• Enroulez le plus fin sur le plus gros.

 

• Formez un nouveau colombin bien lisse.

 

• Pliez celui-ci en trois en rabattant chacune des extrémités.

 

• Aplatissez-le avec le rouleau à pâtisserie en l’allongeant.

 

• Répétez les étapes 5 à 7 une à trois fois.

 

• Formez un nouveau colombin bien lisse.

 

• Pliez celui-ci en trois en rabattant chacune des extrémités.

 

• Lissez le colombin avec le plat de la main.

 

La canne spirale bicolore

• La section de la canne se présente comme une spirale de différentes couleurs.

 

• Choisissez 2 couleurs contrastées.

 

• Aplatissez-les séparément avec la machine à pâte -ou avec le rouleau à pâtisserie- et deux règles pour former 3 plaques de pâte.

NB : la couleur de la 3ème plaque sera la couleur extérieure de la spirale.

•  
• Coupez au cutter le bord bien droit.

 

• Posez 2 plaques l’une sur l’autre.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air.

 

• Enroulez-les pour former un colombin.

 

• Recouvrez le colombin de la troisième plaque.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air.

 

• Coupez bien droit les extrémités.

 

• Etirez délicatement votre canne entre vos mains pour l’allonger.

NB : les deux extrémités de votre canne peuvent se déformer. 

 

• Continuez jusqu’à ce que le diamètre de votre canne spirale soit celui que vous désirez.

 

La canne cible

• La section de la canne se présente comme une succession de cercles concentriques de différentes couleurs.

 

• Prenez 3 pâtes solides de couleurs contrastées.

 

• Formez avec l’une des couleurs un colombin qui sera le centre de votre canne.

 

• Aplatissez séparément les autres couleurs avec la machine à pâte -ou avec le rouleau à pâtisserie- et deux règles pour former 2 plaques de pâte.

 

• Coupez le bord bien droit au cutter.

 

• Enroulez une des plaques autour du colombin central en ne mettant partout qu’une seule épaisseur.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air.

 

• Coupez l’excédent au cutter.

 

• Enroulez la 2ème plaque autour du colombin obtenu en ne mettant partout qu’une seule épaisseur.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air.

 

• Coupez l’excédent au cutter.

 

• Etirez délicatement votre canne entre vos mains pour l’allonger.

NB : les deux extrémités de votre canne peuvent se déformer.

 

• Continuez jusqu’à ce que le diamètre de votre canne spirale soit celui que vous désirez.

 

La canne dégradée

• Réalisez une plaque de couleurs dégradées (cf : le dégradé de couleurs).

 

• Roulez cette plaque dégradée sur elle-même, en plaçant au centre la couleur souhaitée et, à l’extérieur, l’autre couleur de votre dégradé.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air.

 

• Etirez délicatement votre canne entre vos mains pour l’allonger.

NB : les deux extrémités peuvent se déformer.

 

• Continuez jusqu’à ce que le diamètre de votre canne spirale soit celui que vous désirez.

 

La canne millifiori

• Réalisez les cannes qui composeront le motif du millifiori (spirales, cibles…).

 

• Choisissez la pâte de la couleur souhaitée pour le pourtour.

 

• Aplatissez-la avec la machine à pâte -ou avec le rouleau à pâtisserie- et deux règles.

 

• Enroulez la 2ème plaque autour du colombin obtenu en ne mettant partout qu’une seule épaisseur.

 

• Appuyez délicatement et lissez pour chasser l’air. NB : toutes les cannes et la bande extérieure de pâte doivent être parfaitement jointives.

 

• Etirez délicatement votre canne entre vos mains pour l’allonger jusqu’à obtenir le diamètre désiré.