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Desserts aux fruits

Desserts aux fruits  : 

Pour mettre la pâtisserie à l'honneur, rien de tel que le sacro-saint fruit : au plaisir de la gourmandise, on ajoute l'apport santé...
Le chef Bruno Oliver, pâtissier et cuisinier de formation, revisite les desserts pour les rendre accessibles à tous.

Voici 130 recettes d'enfance, contemporaines ou d'ailleurs, réparties en 3 parties selon le temps de préparation :
- 10 minutes : fondant au chocolat framboisé, fraises en habit de soirée, soupe de pêche à la menthe fraîche, melon à l'anis...
- 20 minutes : riz à l'impératrice, rochers noix de coco, sorbet mangue-citron vert, gratin de mirabelles et de myrtilles, soufflé au citron...
- 30 minutes : charlotte aux poires et à la badiane, tarte fine aux pommes, crème prise aux deux citrons, orangettes au chocolat noir, confiture de fraises...

"Dans ce livre vous trouverez des recettes simplifiées, donc faciles à réaliser. Je les ai testées, puis ma famille et mes proches m'ont aidé à les affiner. Certaines viennent de mon grand-père, d'autres de mon père, d'autres de mes voyages autour du monde..." 

Infos Pratiques

  • Titre : Desserts aux fruits... et autres fantaisies
  • Auteurs : Bruno Oliver
  • Editeur : Editions Ouest-France
  • Prix : 24.90 
  • Photos : oui
  • Textes explicatifs : oui 

Créations extraites du livre

 

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Desserts aux fruits... et autres fantaisies

 
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